酸梅汤喝来有讲求

俗语说，热在三伏，尤其是末伏，更是出了名的难熬。转眼工夫，末伏就要来了。老北京有童谣唱到："酸梅汤、雪花酪，冰盘藕片凉粉罩；三伏酷暑来一盏，浑身爽快胜冰窖"。酸梅汤的清甜爽口，解油去腻，开始遭到了愈来愈多人的欢迎。

　　人都知道酸梅汤好，但不一定谁都知道酸梅汤到底哪儿好，喝起来都有甚么讲求。酸梅汤要算是我国最古老的传统饮品之一了，早在商周时期就出现了被称之为"士贡梅煎"的酸梅汤的雏形。等到了宋朝，"卤梅水"这类梅汁饮料在集市上已非常盛行了。而在元早期白癜风治疗方法明朝，不但有了"梅汤"这1正式名称，更细分为"白梅汤"、"醍醐汤"和"梅苏汤"等等。其中，"梅苏汤"和"醍醐汤"就是以乌梅为主要原料制作的，极其接近现在的酸梅汤。虽然乌梅作汤饮在明朝愈来愈普遍，但直到清朝乾隆年间酸梅汤才真正的被定型定名。现代有的以乌梅、山查、甘草为主，可以化解人体内的湿热，油腻，调理人体的酸碱平衡。

　　由于酸梅汤对身体健康的诸多好处，到了现代仍为很多人所喜欢。现在也有愈来愈多的人开始尝试着DIY来自创酸梅汤饮用。自己做酸梅汤也是非常有讲求的，一定要确保原料的新鲜和天然健康，避免添加剂的危害。可以去中药店买乌梅和山楂片，另在准备时放入冷水中稍浸泡若干分钟，以便去除表面的尘土，原料中药性较浓的甘草只能少许添加，而荷叶则绝不能加的。增加甜味的原料一定要使用冰糖，冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用，较之白糖更加健康。

　　如果嫌自制麻烦，现在市面上也有很多瓶装酸梅汤可以饮用。笔者建议，选择酸梅汤品牌时，更需要慎重了解品牌白癜风可以治疗吗的历史基奠，和其选择原料及纯天然的程度，推荐消费者可以选现在市场上比较受欢迎的北京老字号酸梅汤。以"京都第一酸梅汤"的九龙斋为首，酸梅汤不管从原料选择到技艺都有很高的提升。九龙斋酸梅汤便是依照传统配方工艺，以纯天然原料经两次七十分钟熬制成的，不含有任何添加剂，并为更好将酸梅汤这1中国传统饮品发扬光大，于近日重回前门开店。酸梅汤解油腻的特性也在九龙斋延续两年推动的走进京城百幢写字楼的"解油腻健康大行动"而被现代上班族广泛认知。

　　除在酸梅汤选择上要有所注意外，酸梅汤爱好者们在饮用酸梅汤时也可以选择在午饭后饮用，这样可以更有效的消除午饭的油腻，有益健康。从味道上来讲，放在冰箱里多放些时间，冰镇的梅汤味道更是好得很，也能经历一把古人"止渴梅汤冰镇久驰名无过九条龙"的爽快饮感，不妨一试。