充实人体的气血之源——2.良方(3)

韭菜炒核桃仁原料：韭菜克，核桃仁50克，食用油、生粉、麻油、食盐各适量。制法：核桃仁用开水浸泡，剥去皮备用。韭菜择洗干净，切成段。将油烧热，放入去过皮的核桃仁，不断翻炸，待核桃仁炸至焦黄时，捞出沥干油。锅中再放少许油，烧热，再将韭菜放入，翻炒。到七八成熟时，放入刚才炸好的核桃仁，再加一些生粉、麻油，大火翻炒均匀即可。佐餐，随量食用。功效：补肾助阳。评介：韭菜和核桃仁都有补肾助阳的作用，韭菜的作用更强。其中，核桃仁温肾而收涩，韭菜温阳而发散，两者配伍，收散同用，既补肾助阳，又不耗散阳气。这道药膳黄绿相间，味道鲜美。其所用原料虽是寻常之物，价格不贵，但效果却是明显的：特别适用于中老年朋友，平常腰膝冷痛、阳痿、性功能不佳者；对于经常感到手脚冰凉、浑身怕冷、小肚子凉痛的女士，也可以用这道药膳。需要注意的是，韭菜炒熟了以后不能久放，否则其含有的硝酸盐会变成亚硝酸盐，食后会使人头晕恶心。因此，制作时要注意韭菜用量，做好即吃，不要吃剩下的韭菜。黄花熘猪腰原料：猪肾克，干黄花菜50克。植物油、葱、姜、蒜、盐、白砂糖、芡粉各适量。制法：将猪腰切开，剔去筋膜，洗净，切成花状。黄花菜用水泡发，撕成小条。葱、姜、蒜切末。油烧热后，先煸炒葱末、姜末，再爆炒猪腰至变色，加入黄花菜、盐，煸炒片刻，勾芡，至汤汁明透，撒上蒜末即可。功效：养血平肝，补肾通乳。评介：黄花菜又名健脑菜，是集美食、营养、保健于一体的绿色产品。它味鲜质嫩，营养丰富，具有健脑、益智、抗衰老、降低胆固醇、止血止痛、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等作用，可作为病后或产后的调补品。常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软、皱褶减少、色斑消退。这道药膳，将黄花菜与补肾的猪腰同炒，补肾功效增强，适用于肾虚腰痛、耳鸣、产妇乳少等。平时痰多的哮喘病患者朋友，不宜食用。泥鳅炖豆腐原料：泥鳅克，豆腐克，鸡汤克，葱、姜、蒜、胡椒粉、盐各适量。制法：将泥鳅剖洗干净，豆腐切成小方块，葱切段，姜切片，蒜剁成碎末。锅里放入少量油，待油温热后放入蒜末，煸炒出香味后，将鸡汤倒入锅里，放进葱段、姜片和泥鳅。待煮开后，放入豆腐，加适量的盐。约30分钟后，加入适量的胡椒粉，这道泥鳅炖豆腐就做好了。佐餐食用，吃泥鳅、豆腐，喝汤。每日1次。功效：健脾益气，延年益寿。评介：泥鳅补中益气，清热利湿；豆腐滋阴润燥，益气和胃。这虽是一道普通的家常药膳，但对脾胃气虚、妇女产后阴亏乳少者，都有不错的效果，特别适用于中老年人。归地烧羊肉原料：鲜羊肉克，当归15克，生地15克，大枣10克，生姜、熟猪油、白糖、酱油、盐、味精、料酒、清汤、水淀粉各适量。制法：将羊肉洗净，切成细长条，入沸水中烫一下，捞出用温水洗净。当归、生地洗净，大枣用水浸泡后，用温水洗净。姜洗净，切丝。锅内加入少许猪油，用中火烧至五六成热时，用姜丝爆锅后，放白糖炒化，加羊肉煸炒一会儿，加入料酒，注入清汤，放入酱油、盐、当归、生地、大枣等。用旺火烧沸后，再改用小火烧约1小时，拣去当归、生地，淋入水淀粉勾芡，加味精，翻匀即成。功效：温经散寒，增重丰体。评介：这道药膳，肉烂，鲜香微甜，稍有中药味。其中羊肉甘温，能够暖中补气，滋阴驱寒，生肌健力。当归、生地、大枣合用，养阴生津，与羊肉一起炖煮食用，对人体补养效果更佳。经常食用，能使人肌肉健美，皮肤红润光泽。对于体质消瘦的女士，有强健丰满作用。良姜炖鸡块原料：公鸡1只，良姜6克，草果6克，陈皮3克，胡椒3克，大葱、酱、食盐各适量，醋少许。制法：将公鸡宰杀，去毛除内脏，洗净切块，大葱切段。将鸡肉块放入锅内，加入良姜、草果、陈皮、胡椒、葱、酱、盐、醋爆炒片刻后，加水适量。用大火烧沸后，再用小火炖至鸡肉熟烂即成。功效：健脾益气，散寒温中。评介：公鸡有很强的温补作用，良姜、草果、陈皮、胡椒，既是调料，也是温中暖胃、散寒除湿的常用中药，与公鸡肉一起炖煮，散寒温中的效能更为明显。这道药膳适用于消化性溃疡，其表现为胃部隐痛、有凉感，食后痛可略减，喜欢用手捂按，呕吐清水，大便溏薄，面色偏白，神疲乏力。

第38章寒气对人体的危害

第三章充实人体的气血之源——2.良方(4)

附子炖狗肉原料：熟附子30克，生姜克，狗肉1克，大蒜、生姜、食盐各适量。制法：将狗肉洗净，切成小块，大蒜拍碎，生姜切片。将熟附片放入沙锅内，加适量清水煎煮约1小时，然后将狗肉、生姜、大蒜、盐放入，再加水适量，炖至狗肉烂熟即成。功效：壮阳补肾散寒。评介：附子温阳散寒，是治疗阳虚有寒气的主药，因有一定毒性，需购买熟附子，并且要先煎1小时。但正因为它辛热峻猛，温阳散寒的作用才非常明显。狗肉、生姜和大蒜，也都是暖性很强的食物，配合应用，能增强散寒的力量。同时，生姜和大蒜既可以消除狗肉的腥味。服之后，会感到周身温暖，对血气亏虚、脾肾阳虚所致的怕风怕冷、手脚冰凉、腰酸腿软、阳痿早泄、夜间小便频多、大便溏泄等症，都有显著效果。可作为慢性肾炎、慢性肾盂肾炎、性功能低下等肾阳虚患者的辅助治疗。蜜饯黄精原料：黄精克，蜂蜜克。制法：将黄精放在锅内，加水适量浸泡发透，再以小火煎煮至熟烂。水干后，加入蜂蜜，煮沸后调匀即可。待冷，装瓶备用。每日食用3次，每次一小汤匙。功效：补益精气，强健筋骨。评介：这道药膳味道香甜独特，很受儿童欢迎。主要用于治疗小儿下肢痿软无力症，表现为走路不稳、脚力不足、筋骨不健等。食欲不佳、身材矮小的孩子，也可以经常服用。饴糖豆浆原料：饴糖20克，生豆浆克。制法：将生豆浆用大火煮开，然后加入饴糖，改用小火熬10分钟，并不断搅拌，至饴糖完全溶化即可。功效：滋阴养肺，温养脾胃。评介：饴糖温补脾胃，《伤寒杂病论》名方建中汤中就有饴糖。豆浆甘甜，有润肺止咳、消火化痰的功效。这道药膳特点是浆香微甜，既养阴又温补，既润肺又健脾，适应于肺阴咳喘，以及胃和十二指肠溃疡的患者。本方空腹服用效果更佳。山药汤圆原料：糯米克，山药50克，白糖90克，胡椒粉1克。制法：将山药捣碎成粉，蒸熟，加白糖、胡椒粉，调成馅备用。糯米泡后，磨成汤圆粉（也可直接从超市买回等量的糯米汤圆粉，加适量的清水调匀），分成若干小粉团。将山药馅与糯米粉团制成汤圆，放入沸水中煮熟即成。当做主食，早晚食用。功效：补脾益肾。评介：糯米营养丰富，具有补中益气，健脾养胃的作用，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有缓解作用。糯米性质收涩，对尿频、盗汗也有较好效果。山药性质平和，上能润肺，中可健脾，下则补肾，是病后康复食补的佳品。这道药膳口味清香，适用于外科术后，以及慢性肾炎的调理。无病者常食，有延缓衰老的作用。此外，因山药含有丰富的维生素和矿物质，热量又相对较低，且几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。丹参酒原料：丹参克，米酒克。制法：将丹参粉碎，用米酒浸泡半个月,早晚服用，每次15毫升。功效：活血化淤。评介：丹参补血活血，中医有“一味丹参，功同四物”的说法。米酒性偏温，用其浸泡丹参，不仅有助于有效成分的滤出，还能增强丹参温经活血的作用。服用前，略微加温，效果更佳。本方特别适用于女士血淤闭经、痛经，伴有腹部发凉者,也可以作为冠心病、心绞痛患者的保健药酒。芝麻核桃阿胶膏原料：阿胶克，冰糖克，黄酒毫升，黑芝麻、核桃仁各克。制法：将阿胶砸碎，放入黄酒中浸泡一周，待阿胶呈海绵状时捞出，加适量清水炖化后盛出，加入黑芝麻、核桃仁、冰糖,上笼蒸1小时后,趁热拌匀,然后再蒸10来分钟即可取出，冷却即成冻膏。每天早晚各一至两匙，温开水冲服。功效：益肾补血。评介：阿胶是补血效果最佳的中药，但有时味道不佳，用冰糖则可矫味，使本方滋味香甜。黑芝麻、核桃仁滋补肝肾，黄酒温经助阳。特别适用于肝肾阴血亏血虚、阳气也显不足的人。这类人常有腰酸怕冷、耳鸣眩晕、失眠多梦等症状。

第39章保护身体，驱赶寒气

第七章萃取人体的灵丹妙药——2.穴位(2)

灸法可祛百病那天到针灸科，看到邢医生正在为一位面瘫患者朋友进行灸法治疗。这是一位20多岁的女大学生，一个月前晨起刷牙时发现口角流口水，一照镜子，看到自己口眼向左边偏斜。当时她被吓坏了，到医院看医生，诊断为面神经麻痹。经过一个月的针刺治疗，仍没有获得满意效果。邢医生介绍说，临床上有一些顽固面瘫，针刺有时候不起作用，这时可以用灸法。邢医生一边说着，一边在女孩的人中、迎香、地仓等穴位上，放上薄薄的姜片，然后把艾绒捏成小小的圆锥状，放在姜片上，用火柴点燃，并让实习医生照看着，等艾锥燃尽，再换上新的点燃。半个小时之后，治疗完成，女孩的症状已有明显好转。说到针灸，人们马上想到的是在穴位上针刺。实际上，针灸包括两类治疗方法，上面所说的灸法是其中的一类。这类方法主要是用点燃的艾绒或其他药物，在特定的穴位烧灼、温熨，借助火的温热力量，以疏通气血，祛除寒气，激发机体的抗病、祛病能力，是一种历史悠久的外治方法。临床上，针法和灸法有各自的适宜病症，具有相辅相成之妙。《黄帝内经》说，“针所不为，灸之所宜”。明代医学家李梃进一步指出，“凡药之不及，针之不到，必须灸之”。灸法的主要作用是温阳起陷、行气活血，因而特别适应于阳虚有寒的沉痼之疾。比如，高血压、糖尿病、肥胖症、冠心病、脑梗死、慢性支气管炎、慢性肠功能紊乱、消化性溃疡、失眠、痛经、不孕不育症等，在服用中药的同时，配合灸法，往往能取得更好的效果。考虑到安全的因素，在家里我们可以选择温灸器灸、电热灸、敷药灸等，作为日常保健、祛除寒气的重要措施。不管什么病症，只要感到比较怕冷，手脚容易凉，都可以用灸法治疗。这里，我向大家推荐一个穴位——关元穴。关元属于人体任脉上的一个穴位，在下腹部，前正中线上，脐下3寸的地方。取穴时，可采用仰卧的姿势，在肚脐到耻骨上方的前正中线上画一条直线，将此线五等分。从肚脐往下五分之三的地方，就是关元穴。这个穴位的主治病症非常广泛，如遗尿、尿频、尿潴留、遗精、阳痿、痛经、闭经、月经不调、肥胖、内分泌失调、慢性腹泻、慢性结肠炎、慢性胃炎、失眠、荨麻疹、亚健康状态等，因此，中医有“针必三里，灸必关元”的说法。历史上，有许多医学家善用灸法治大病、重病。被誉为神医的华佗，给患者朋友治病时就多采用灸法，他一般选用一两个穴位，每个穴位灸七八个艾柱，许多病就能当场痊愈。晋代著名的女医生鲍姑，更是擅长用灸法。她的丈夫葛洪受其影响，所著的《肘后备急方》中，录有99条灸方。药王孙思邈幼时多病，中年开始用灸法健身，以至能年过百岁还精力充沛。灸法是一种操作简便，安全有效，经济节约的医疗技术，在当今社会尤有重要价值。一人学会灸法，一家的健康便有了保证。

第40章

保护身体，驱赶寒气

第八章彻底把寒气驱出体外——1.省钱又省时

彻底把寒气驱出体外寒是万病之根，寒是阳气煞星，寒是阴邪之神，寒是蛇蝎美人。要想百病不侵，莫若排寒养生。1.这样治风寒感冒，省钱又省时感冒最常见的一种类型是风寒。患风寒感冒时，不管是否发热，都感到特别怕冷，伴有头痛和颈背部的僵滞不适；鼻塞，流清涕；咳嗽，吐白痰。此时，可用食疗药膳排寒祛疾。受风了、着凉了，就会发生感冒。这种常见的病症，症状并不完全相同。有时表现为鼻塞、流涕、打喷嚏、咳嗽；有时表现为头痛、怕冷，甚至发热；也有的时候，仅仅是感到全身轻微的不适。感冒最常见的一种类型是风寒。患风寒感冒时，不管是否发热，都感到特别怕冷，伴有头痛和颈背部的僵滞不适；鼻塞，流清涕；咳嗽，吐白痰。此时，可用食疗药膳排寒祛疾。糯米50克，葱白20克，生姜末6克。将糯米煮成粥，起锅前投入葱白、姜末，加盖焖片刻即可。食粥后盖被静躺，促使汗出。或将面条煮熟后，加醋、辣椒、葱花、生姜末、食盐调味，成为酸辣面条，服后避风保暖，促使微微出汗。我经常把这方子推荐给一些朋友、患者，大家试过后，都觉得既省却了数十元甚至上百元医药费，又省去了排队看医生的麻烦，更重要的是，效果很好，还没有副作用。

第41章

保护身体，驱赶寒气

第八章彻底把寒气驱出体外——2.咳嗽

2.咳嗽——送您咳速停的法宝对于寒性咳嗽，最简单的是用温开水冲服小青龙冲剂，每次服1~2袋，每日3次。呼吸系统的许多疾病都有咳嗽症状，而中医将咳嗽分为外感和内伤两大类。外感中，风寒占多数；内伤中，以虚寒或寒湿多见。寒性咳嗽有以下特征，其一是怕冷明显，手足冰凉，甚至呼出来的气都是凉的；其二，咯痰清稀色白；其三，舌头颜色浅淡，舌苔白腻而润。对于寒性咳嗽，最简单的是用温开水冲服小青龙冲剂，每次服1~2袋，每日3次。对不喜欢药物的朋友来说，我推荐一个绿色无污染的食疗方：生萝卜克，葱白6根，生姜15克，煮汤。趁热喝后，盖被子睡一觉或静躺以出汗。每日2~3次。也可以用穴位贴敷的方法治疗咳嗽。取大蒜数瓣，捣烂成泥，敷于足底前1/3中间凹陷处的涌泉穴，外贴伤湿止痛膏，每晚更换。连用3~5天，即可有意想不到的效果。

第42章

第八章彻底把寒气驱出体外——3.哮喘

3.用这两个穴位，孝敬身患哮喘的长辈如何治疗，才能轻松地解除“吴牛望月而喘”的烦恼呢？用生半夏、生南星、白芥子各30克，共研成粉，取其少量，加姜汁拌成糊，敷于天突、肺俞两个穴位上，用胶布固定，每日1次。中医所说的哮喘，分为哮和喘两种。其中哮是一种发作性的疾病，发作时，喉中哮鸣有声，呼吸急促而困难，甚至喘息而不能平卧。而喘则是以呼吸困难，甚至张口抬肩，鼻翼翕动，不能平卧为特征。哮和喘的鉴别，主要看其有没有哮鸣音。寒气是导致哮喘的主要因素之一。临床上，寒性的哮喘表现为：呼吸急促，胸膈满闷，面色晦滞带有青色，或者是苍白无华，痰少色白难咳，或者痰多而稀白，天冷或者受寒时发病，全身怕冷，手脚冰凉，口不干渴，不想喝水，或者想喝热水。这些症状，让不少朋友，尤其是中老年人很是烦恼。如何治疗，才能轻松地解除“吴牛望月而喘”的烦恼呢？用生半夏、生南星、白芥子各30克，共研成粉，取其少量，加姜汁拌成糊，敷于天突、肺俞两个穴位上，用胶布固定，每日1次。天突穴位于胸骨上端的凹陷处，肺俞穴在第三胸椎下旁开1.5寸处。临床验证表明，此法对寒气导致的哮喘具有不错的疗效。现在，我把方法教给了大家，请大家将其教给更多的朋友，特别是长辈，让他们都能摆脱病魔的缠绕。孝心无价——有时候，送健康就是送上最大的孝心！

第43章

保护身体，驱赶寒气

第八章彻底把寒气驱出体外——4.冠心病

4.冠心病，从此不再是心病冠心病一般以心慌或胸部闷痛为主要表现，阳虚寒凝是冠心病的常见类型。这种类型的患者朋友，感到心慌不安，胸闷胸痛，受寒后容易发作，面色苍白，手脚冰冷，并且特别怕冷。对这种冠心病的治疗，不能一味强调活血化淤，而应该从源头上补足阳气。冠心病一般以心慌或胸部闷痛为主要表现，阳虚寒凝是冠心病的常见类型。这种类型的患者朋友，感到心慌不安，胸闷胸痛，受寒后容易发作，面色苍白，手脚冰冷，并且特别怕冷。对这种冠心病的治疗，不能一味强调活血化淤，而应该从源头上补足阳气。心痛时按掐膻中、内关两穴，每穴3~5分钟。膻中在胸骨上，两乳头连线中点，女子可从第四、第五肋间平齐计算。内关穴在手臂内侧，从腕横纹向上两横指的两筋之间。心慌心跳时，选择内关、太溪两穴，用指端按压穴位，以感觉酸痛为度，每穴3~5分钟。太溪穴在足内踝骨后缘到跟腱缘之间的中点。平常还可以用食疗的方法防治，如猪心1只剖开，塞入人参5克，丹参10克，麦冬6克，煮食。一般来说，只要病程不是很长，病因不是很复杂的冠心病，用这些方法都可以有效地予以防治。

第44章

保护身体，驱赶寒气

第八章彻底把寒气驱出体外——5.高血压5.高血压，一路往“下”走贴敷涌泉穴，可以补肝肾，扶阳气，具有降血压的功效。患高血压的人，有时没有明显症状，但通常表现为头痛和眩晕。高血压的发生，与先天阳气不足和后天失调有关。人的头部是阳气会聚的地方，中医称为诸阳之会。一旦肝脾心肾的阳气过于亏虚，就会导致浊阴之邪盘踞高巅，这样一来，清阳不升，浊阴不降，就发生了高血压。治疗高血压，不能单纯针对血压采取打压措施，而应该设法扶助阳气，把浊阴疏散，把障碍扫除，这样才有可能把高血压治愈。贴敷涌泉穴，可以补肝肾，扶阳气，具有降血压的功效。用蓖麻仁50克，吴茱萸20克，附子20克，共研为细末，加生姜克，共捣如泥，再加冰片10克，和匀，调成膏状。每晚贴涌泉穴，7天为1疗程，连用3～4个疗程，被高血压纠缠的苦恼就会随风而散。

第45章保护身体，驱赶寒气第八章彻底把寒气驱出体外——6.低血压

6.低血压，再也不敢作祟低血压的根源，在于阳气亏虚。对于阳气亏虚引起的低血压，可用温阳祛寒的方法来治疗。成人血压低于90/60毫米汞柱，即为低血压。低血压可引起眩晕、乏力等症状，导致工作能力下降。也会发生晕厥、跌倒、骨折等意外事故，引发心情压抑、忧郁等精神症状，诱发短暂性脑缺血、脑梗死、心肌缺血，以及听力、视力障碍。低血压的根源，在于阳气亏虚。对于阳气亏虚引起的低血压，可用温阳祛寒的方法来治疗。当然，简便有效的方法，我以为还是食疗。这里，我向大家推荐一个食疗方子：母鸡1只，板栗80克，熟地40克。母鸡洗净切块，与栗子、熟地一起，加清水适量，煮熟后放适量盐、味精。食肉饮汤，每天1次。母鸡具有滋补的作用，板栗有益于助肾阳，熟地补血滋阴，三者同用，可以极大地补气温阳，让低血压束手就擒。在此，再向朋友们推荐一个经临床验证效果不错的单方：桂枝10克，肉桂10克，甘草10克，麦冬10克，五味子6克，红参5克。开水冲泡代茶饮用，每日1剂。此方温阳散寒,适用于阳气亏虚引起的低血压。

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